子琳的異想世界

主料

明蝦 600g
薑碎 2小匙
蒜碎 1大匙
蔥花 1大匙
米酒 少許
蔥花 少許（裝飾用）
調味料

醬油 2大匙
番茄醬 4大匙
醋 1 1/2 大匙
糖 1 1/2 大匙
水 5大匙
鹽 1/4小匙
麻油 1/2 小匙
其他

燙青花菜 數朵



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1.首先將蝦子修剪蝦鬚，抽去泥腸，洗淨後吸乾水份。
2.燒熱鍋子，把明蝦放入鍋中乾燒至略變紅色就可撈起備用。
不需要燒至全熟，以免肉質太老。
3.再取一個小碗，將調味料加入後調勻備用。
4.起油鍋，接著加入薑、蒜、蔥花爆香後，再加入調勻的調味料拌炒
5.接著倒入蝦子，用中火炒至醬汁收乾呈現濃稠狀，
再加入少許蔥花拌勻就可以起鍋裝盤。