麻醬麵 @ 子琳的異想世界

Oct 28 Sun 2007 21:15
麻醬麵

主料：
白麵 3把
青江菜 3把

調味料：
芝麻醬 5大匙
烏醋 2大匙
醬油 3大匙
七味唐辛子適量
糖 1大匙
蒜泥 1/2小匙
味醂 2大匙
水適量

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作法：
1.煮一鍋滾水，放入白麵待煮熟後撈起，再將青江菜放入水中汆燙
2.將芝麻醬、烏醋、醬油、七味唐辛子、糖、蒜泥、味醂、海洋底層水放入調理機攪打，視濃稠度可適量加入少許水調整。
3.先將調好的芝麻醬放入碗中，放入煮好的麵與青江菜拌勻即可。