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材料：
主材料：
沙蝦1斤半、九層塔、冬粉、胡椒粉、雞粉、鹽巴、蔥末、紅辣椒末、蒜頭末
作法：
1. 蝦洗淨後去腳備用。
2. 起油鍋以二次炸法將蝦炸至酥脆。
3. 熱油將冬粉放至容器中下鍋炸成巢狀。
4. 鍋炒香一半蔥末、紅辣椒末、蒜頭末，將步驟1加入拌炒再以胡椒粉、雞粉、鹽巴調味後 ，放入另一半辛香料（蒜頭末）略拌即可起鍋分裝於步驟2中，放上以熱油略炸的九層塔即可。
主材料：
沙蝦1斤半、九層塔、冬粉、胡椒粉、雞粉、鹽巴、蔥末、紅辣椒末、蒜頭末
作法：
1. 蝦洗淨後去腳備用。
2. 起油鍋以二次炸法將蝦炸至酥脆。
3. 熱油將冬粉放至容器中下鍋炸成巢狀。
4. 鍋炒香一半蔥末、紅辣椒末、蒜頭末，將步驟1加入拌炒再以胡椒粉、雞粉、鹽巴調味後 ，放入另一半辛香料（蒜頭末）略拌即可起鍋分裝於步驟2中，放上以熱油略炸的九層塔即可。
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