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廣式泡菜+酸甜咕咾肉
材料：
廣式泡菜：
紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、嫩薑、蕎頭(蕗蕎) 、蛋、白醋、砂糖、鹽、話梅
糖醋水比例→醋1: 糖1: 熟水1: 鹽0.1
酸甜咕咾肉：
蕃茄醬、梅花肉、米酒、胡椒粉、紫蘇梅、鹽、蛋、太白粉
廣式泡菜作法：
1. 紅白蘿蔔和小黃瓜去皮去子，切成丁狀，以鹽醃半小時後，用水洗去鹽份瀝乾，再和切丁的話梅、辣椒、嫩薑等其他配料一起用糖醋水醃一天即可。
酸甜咕咾肉作法：
1. 梅花肉用刀背敲打鬆軟切塊，拌上胡椒粉、紫蘇梅、鹽、蛋、米酒，沾上太白粉乾粉入鍋炸約3分至熟撈出備用。
另起油鍋放入蕃茄醬，再倒入泡菜水、泡菜，以大火拌炒後芶芡再入肉，起鍋前亮香油即可。
材料：
廣式泡菜：
紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、嫩薑、蕎頭(蕗蕎) 、蛋、白醋、砂糖、鹽、話梅
糖醋水比例→醋1: 糖1: 熟水1: 鹽0.1
酸甜咕咾肉：
蕃茄醬、梅花肉、米酒、胡椒粉、紫蘇梅、鹽、蛋、太白粉
廣式泡菜作法：
1. 紅白蘿蔔和小黃瓜去皮去子，切成丁狀，以鹽醃半小時後，用水洗去鹽份瀝乾，再和切丁的話梅、辣椒、嫩薑等其他配料一起用糖醋水醃一天即可。
酸甜咕咾肉作法：
1. 梅花肉用刀背敲打鬆軟切塊，拌上胡椒粉、紫蘇梅、鹽、蛋、米酒，沾上太白粉乾粉入鍋炸約3分至熟撈出備用。
另起油鍋放入蕃茄醬，再倒入泡菜水、泡菜，以大火拌炒後芶芡再入肉，起鍋前亮香油即可。
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