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日式豬排丼
材料：
主材料：
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
作法：
1. 油鍋煸香洋蔥後放水、昆布慢火熬煮15分後撈起，加入柴魚醬油、味醂蘋果泥，勾薄芡起鍋前打上蛋花(不攪拌)即成為丼汁。
2. 松阪豬肉斷筋拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
3. 蘋果切圓片略煎、加ㄧ些糖煎至焦黃加上味醂，加點高湯收汁起鍋，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
4. 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，擺上脆藻，淋上丼汁即可。
材料：
主材料：
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
作法：
1. 油鍋煸香洋蔥後放水、昆布慢火熬煮15分後撈起，加入柴魚醬油、味醂蘋果泥，勾薄芡起鍋前打上蛋花(不攪拌)即成為丼汁。
2. 松阪豬肉斷筋拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
3. 蘋果切圓片略煎、加ㄧ些糖煎至焦黃加上味醂，加點高湯收汁起鍋，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
4. 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，擺上脆藻，淋上丼汁即可。
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