子琳的異想世界

仙草奶茶凍

材料：
主材料：
仙草茶材料：
即溶仙草粉3g、熱開水500cc、新鮮薄荷葉少許、黑糖蜜60cc

仙草蒟蒻凍材料：
即溶仙草粉6g、熱開水500cc、蒟蒻果凍粉2大匙、細砂糖60g

仙草奶茶材料：
冰塊5個、仙草茶100cc、鮮奶100cc

作法：
1. 將仙草粉、蒟蒻果凍粉、細砂糖拌勻沖入熱水，用攪拌器拌勻至無顆粒狀，倒入平盤待涼，冷藏至凝固即仙草凍。
2. 將仙草茶材料拌勻，加蓋略燜，撈除薄荷葉後冷藏即成仙草茶。
3. 仙草凍用網袋擠出，切割成條狀，放入杯中。
4.冰 塊、仙草茶、鮮奶放入雪克杯中搖勻，倒入放了步驟3中即成。


冬瓜仙草蜜

材料：
主材料：
仙草茶材料：
仙草乾1/2斤、蘇打粉1/2茶匙、龍眼乾1兩、紅砂糖6兩

仙草凍材料：
仙草茶1斤、吉利丁片10g（4片）

冬瓜茶材料：
冬瓜塊1斤、水4斤

作法：
1. 將仙草茶材料用水清洗2-3次放入桶中，加入蘇打粉1/2茶匙、龍眼乾1兩，隔水加熱熬6～8小時，加入紅砂糖拌勻即成仙草茶。
2. 吉利丁片加冰水，泡溶備用。
3. 仙草茶（不加糖）用吉利丁片水勾芡，倒入模型中，放冰箱冰4-5小時，即成為仙草凍。
4. 將冬瓜塊和水一起煮溶化，放涼即為冬瓜茶。
5. 瓜茶中放入切成丁的仙草凍即成此料理。