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芒果奶酪
材料：
主材料：
新鮮芒果丁2杯
鮮奶酪材料：
蒟蒻果凍粉20g、糖100g、鮮奶800cc、動物性鮮奶油200cc、蛋黃4顆
芒果醬汁材料：
新鮮芒果泥200cc、砂糖2大匙、水適量、蘭姆酒1茶匙
作法：
1. 將蒟蒻果凍粉、糖混合，倒入500cc鮮奶中煮至80-85度。
2. 將300cc鮮奶、動物性鮮奶油200cc、蛋黃拌勻過篩。
3. 將步驟1沖入步驟2中拌勻，煮沸後冷卻，倒入布丁杯中（約七分滿），冷藏約2-3小時至凝結。
4. 芒果汁加水、糖(煮至糖化即可)、蘭姆酒煮至濃稠，待涼，即為芒果醬汁。
取出冰過的鮮奶酪，淋上芒果醬汁，放上芒果肉即成此料理。
材料：
主材料：
新鮮芒果丁2杯
鮮奶酪材料：
蒟蒻果凍粉20g、糖100g、鮮奶800cc、動物性鮮奶油200cc、蛋黃4顆
芒果醬汁材料：
新鮮芒果泥200cc、砂糖2大匙、水適量、蘭姆酒1茶匙
作法：
1. 將蒟蒻果凍粉、糖混合，倒入500cc鮮奶中煮至80-85度。
2. 將300cc鮮奶、動物性鮮奶油200cc、蛋黃拌勻過篩。
3. 將步驟1沖入步驟2中拌勻，煮沸後冷卻，倒入布丁杯中（約七分滿），冷藏約2-3小時至凝結。
4. 芒果汁加水、糖(煮至糖化即可)、蘭姆酒煮至濃稠，待涼，即為芒果醬汁。
取出冰過的鮮奶酪，淋上芒果醬汁，放上芒果肉即成此料理。
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