材料：
去骨雞腿臀 6片、辣椒2根、香菜40g、薑30g、炒香白芝麻1大匙
調味料：
花椒 3大匙、香油6大匙、醬油3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檸檬汁3大匙、酥炸粉1杯
作法：
1.酥炸粉拌入等量的水與一大匙沙拉油，再將雞腿臀沾裹好，放入油鍋內炸熟，再取出瀝油備用。
*炸粉中不打蛋而是加入一大匙的沙拉油會讓雞腿會更酥脆
2.另取一鍋先將香油加熱，爆香花椒，再熄火備用。
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材料：
主材料： 豬絞肉 600 g、味淋 1大匙、鹽 1茶匙、蔥 3 支、醬油1茶匙、荸薺8顆、麵包粉 3大匙、蛋白1顆、香油 2大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉２大匙、蔥薑水 1/2/杯
、生鹹蛋黃 9 個、青江菜 300 g
醬汁： 沙拉油3大匙、蒜仁3瓣、蔥3根、醬油 6 大匙、高湯500 cc、烏醋 2大匙、糖 1大匙、香油 1大匙、蔥薑水 1杯、太白粉水 少許
小秘訣：
(丸子嫩而不澀的方法─加入麵包粉)
(醬汁香而入味的方法─加入蔥薑水)
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材料：
皮蛋1個、鹹鴨蛋、雞蛋3個、太白粉水1大匙
作法：
1. 皮蛋放入熱水中煮至蛋黃凝固，取出剝殼切丁備用。
2. 蛋白打散，加入皮蛋丁、鹹蛋丁拌勻，再加入太白粉水拌勻。
3. 便當盒中灑少許水，鋪上保鮮膜，倒入步驟2，放進沸水中，大火蒸3分鐘後表面倒上蛋黃液，小火續蒸10分鐘至蛋液完全凝固。
4. 將三色蛋倒出，待涼切片排盤。
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作法：
1.薑洗淨，一斤薑配上一大匙的鹽醃至四至六個小時使之軟化，再用冷開水浸泡半天去除辣味
2.準備玻璃罐子把洗好的薑放入
3.鍋中放入白醋(一大匙)、 糖(1又1/2大匙) 、鹽(一小匙)，攪拌均勻後倒入罐子中浸蓋過薑
4放置陰涼處大約靜置半個月即可完成
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材料：黃心薯4顆 蒜頭10粒 紅辣椒1根 老薑1段 九層塔1把
調味料：酒4大匙 胡麻油3大匙 糖 1大匙 醬油 4大匙
做法：
1. 先將薑切片
2. 再將各色馬鈴薯帶皮切滚刀塊後，放入油鍋炸至金黃撈起
3. 接著以胡麻油爆香薑片、蒜頭和辣椒，加入醬油、糖和米酒調味炒香, 再加入薯塊燒至湯汁收乾後，最後加入九層塔拌勻
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材料：
主材料：
沙蝦1斤半、九層塔、冬粉、胡椒粉、雞粉、鹽巴、蔥末、紅辣椒末、蒜頭末
作法：
1. 蝦洗淨後去腳備用。
2. 起油鍋以二次炸法將蝦炸至酥脆。
3. 熱油將冬粉放至容器中下鍋炸成巢狀。
4. 鍋炒香一半蔥末、紅辣椒末、蒜頭末，將步驟1加入拌炒再以胡椒粉、雞粉、鹽巴調味後 ，放入另一半辛香料（蒜頭末）略拌即可起鍋分裝於步驟2中，放上以熱油略炸的九層塔即可。
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材料：
主材料：
大阪燒粉１杯、五香肉醬一罐、高麗菜２０克、玉米粒３０克、洋蔥１／６顆、蝦仁、干貝、紅蘿蔔絲各適量、蛋一顆
醬汁：
醬油膏、甜辣醬、美乃滋
灑料：
柴魚粉、海苔粉
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芒果奶酪
材料：
主材料：
新鮮芒果丁2杯
鮮奶酪材料：
蒟蒻果凍粉20g、糖100g、鮮奶800cc、動物性鮮奶油200cc、蛋黃4顆
芒果醬汁材料：
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仙草奶茶凍
材料：
主材料：
仙草茶材料：
即溶仙草粉3g、熱開水500cc、新鮮薄荷葉少許、黑糖蜜60cc
仙草蒟蒻凍材料：
即溶仙草粉6g、熱開水500cc、蒟蒻果凍粉2大匙、細砂糖60g
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焗烤馬鈴薯
材料：
主材料：
美國小馬鈴薯６顆、培根３片、玉米粒３０克、蘋果一顆、起司片６片
調味料：
奶油球６顆、美乃滋２大匙、黑胡椒少許、普羅旺斯香料１大匙、起司粉１大匙、海苔粉少許
作法：
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